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Sorghun Mehl / glutenfrei

Sorghum ist eine der wichtigsten Hirsearten und zählt zu der Familie der Süßgräser. Sorguhm wird auch als Mohrenhirse bezeichnet und ist das wichtigste Getreide in Afrika. Es wird auch in Südeuropa, Südasien und Südamerika angepflanzt.

Das Mehl hat einen milden, leicht nussigen aber trotzdem relativ neutralen Geschmack.
Es ist glutenfrei  also ohne Klebeeiweiß, deshalb muß man beim Backen ein Bindemittel hinzufügen und es mit anderen glutenfreien Mehlen mischen.
Es ist eine beliebte Zutat in vielen glutenfreien Lebensmitteln.

Verwendungsmöglichkeiten von Sorghun Mehl

Pfannkuchen, Breie, Fladenbrot, Backwaren, Kuchen, Kekse, Brot und Muffins

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