« Back to Glossary Index

Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze durch Pressung gewonnen. Es enthält ca. 70 Prozent einfach und 30 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Farbe variiert je nach Gewinnung von dunkel- (kalt gepresst) bis hellgelb (raffiniert).

Rapsöl wird von Wissenschaftlern als gesund bezeichnet.

Rapsöl enthält Vitamin E, welches die Zellen schützt. Das fettlösliche Vitamin schützt die Zellen.

Kaltgepresstes Rapsöl ist besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Es hat einen milden Geschmack und ist gut für die Zubereitung von Salaten gut geeignet.

Wichtig ist, auf eine qualitativ hochwertige Herstellung des Öls zu achten, es sollte kühl und dunkel gelagert werden.

« Back to Glossary Index