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Kürbiskerne sind wie auch das Kürbiskernöl als auch des Kürbisfleisch sehr gesund
Kürbiskerne enthalten Vitamine (E und Beta-Carotin), Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Zink und Selen) und Enzyme. Außerdem liefern sie reichlich ungesättigte Fettsäuren und Phytosterine.

Die antioxidativen Inhaltsstoffe unterstützen die Abwehrkräfte des Körpers.
Der Verzehr von Kürbiskernen ist bei Prostataleiden sowie Reizblase zu empfehlen.

Verwendungsmöglichkeiten:
Knabberei (auch geröstet) für zwischen durch, im Müsli, Salate, bei der Herstellung von Brot und zum Verfeinern von Speisen.

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