Beerenzeit – Rezepte und Info’s

Beerenzeit

Der Sommer ist da und mit dem Sommer kommt auch die Beerenzeit z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren.
Beeren schmecken nicht nur gut, sie sind auch sehr gesund. Sie enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe und haben einen erfrischenden süßsäuerlichen Geschmack. Ihre Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig. Man kann sie einfach als Zwischenmahlzeit frisch essen oder für Marmelade, Gelee, Konfitüre, Kuchen, Torten, Salate oder auch für Eis und Sorbet verwenden.

Beeren sind sehr druckempfindlich und sollten immer zeitnah verarbeitet werden. Im Kühlschrank halten sie sich 1-2 Tage. Beim Kauf sollte man darauf achten pralle, trockene Früchte in trockenen Schalen zu kaufen, da angedrückte Früchte leicht schimmeln.
Sie sollten nur kurz in stehendes Wasser zum Säubern getaucht werden und dann auf Küchenpapier abtrocknen.
Ich möchte hier ein paar einfache und schnelle Rezepte die Lust auf das gesunde Obst machen, vorstellen.

Rezeptideen zum Thema Beerenzeit

Wie wäre es mit einem milchfreien Shake?

Erdbeer-Himbeer-Shake oder Blaubeer-Brombeer-Shake

Oder einem super fruchtigem Smoothie

Beeren Smoothie


Oder vielleicht etwas zum Kaffee, wenn überraschend Gäste kommen:

Amaranth Crepes mit Erdbeersauce

 

Beeren Sorbet für heiße Tage!


Ich hoffe es ist für jeden etwas dabei.