Weizenallergie / weizenfreie Ernährung
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Weizenunverträglichkeit

Weizenunverträglichkeit ist nicht gleich Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Mehr zum Thema Glutenunverträglichkeit und Zöliakie hier: Weizenallergiker oder Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit reagieren nicht auf Gluten sondern auf ein im Weizen enthaltenes Protein. Diese Proteine können sowohl […]

Poffertjes, weizenfrei, glutenfreiMehrere glutenfreie Poffertjes mit Puderzucker bestäubt auf einem Teller
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Poffertjes weizenfrei

In meinem heutigen Betrag soll es um Poffertjes weizenfrei (niederländische Pfannkuchen) gehen. Im letzten Jahr, im Urlaub in Holland, habe ich das erste Mal Poffertjes gesehen und gegessen. Da die Mini-Pfannkuchen wirklich gut sind, habe […]

Glutenunverträglichkeit - Glutenintoleranz
Wissenswertes

Glutenunverträglichkeit

Glutenunverträglichkeit / Zöliakie / Weizenallergie Allgemeine Informationen zu Glutenunverträglichkeit / Glutenintoleranz Was ist Gluten eigentlich? Gluten ist ein Sammelbegriff für Getreideeiweisse (Klebereiweisse, Prolamine), die in zahlreichen Getreidearten enthalten sind. Es ist die Grundlage dafür, dass […]