Nudeln mit Avocado und Tomaten

Nudeln mit Avocado und Tomaten und Basilikum, Nudeln mit Avocado-Basilikum-Creme

Nudeln mit Avocado und Tomaten sowie Basilikum ist ein leichtes und schnelles Gericht. Es eignet sich auch gut als Sommergericht, da man es nicht so heiß essen sollte. Natürlich schmeckt es mit sonnengereiften Tomaten am besten. Außerdem kann man auch Dinkel-, Vollkorn- oder andere Nudeln verwenden. Basilikum ist sehr gesund und sollte ruhig öfter verwendet werden.

Tipp: Es ist ratsam ein hochwertiges Olivenöl zu verwenden, da dies keinen bitteren Nachgeschmack hat und die Avocado-Basilikumcreme damit einfach besser schmeckt. Zu den Nudeln mit Avocado und Tomaten schmeckt gebratener oder gegrillter Lachs sehr gut.Lachs sehr

Nudeln mit Avocado und Tomaten und Basilikum, Nudeln mit Avocado-Basilikum-Creme

Nudeln mit Avocado, Tomaten und Basilikum

Gericht: vegetarisches Hauptgericht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2

Nudel Rezept, weizenfrei, glutenfrei, sojafrei, milchfrei, vegetarisch, vegan

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Zutaten

  • 200 g Nudeln glutenfrei
  • 200 g Cherry Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Zitrone
  • 40 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Chili nach Bedarf

Anleitungen

  1. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und die Avocado halbieren Schale und Kern entfernen. Zitrone halbieren und auspressen.
  3. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
  4. Die Avocado zerkleinern und zusammen mit dem Basilikum, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer sowie Chili mit Hilfe des Zauberstabs zu einer cremigen Masse verarbeiten. Anschließend abschmecken und eventuell nachwürzen.
  5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erwärmen, die Nudeln und die Tomaten hineingeben und kurz schwenken. Die Tomaten sollten nur warm werden, nicht zerfallen.
  6. Die Pasta auf die Teller geben, die Avocado-Basilikumcreme darüber verteilen und gut vermengen.
  7. Guten Appetit.
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