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Lauch - Porree

Es gibt Sommer- und Winterlauch.
Lauch ist ein Zwiebelgemüse und enthält sehr viele wichtige Nährstoffe z.B. Eisen ist gut für die Energiegewinnung, Magnesium für die Muskeln und Nerven, Vitamin C hat einen positiven Einfluss auf den Stoffwechsel. Das Aroma des Lauches erinnert an den Geschmack von Zwiebel und Knoblauch nur milder.

Verwendungsmöglichkeiten: Für die Zubereitung werden nur der hellen und hellgrünen Teile verwendet. Er muss sehr gründlich gewaschen werden, da sich oft Sand oder Erde zwischen den Blättern sammelt. Man kann ihn für Suppen, Pasta, Aufläufe, u.v.m. verwenden.

Synonyms:
Porree
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