« Back to Glossary Index

Amaranth Mehl

wird aus den Samen der Amaranth Pflanze gemahlen. Dieses nahrhafte Vollkornmehl ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen und Kalzium. Es hat einen leichten nussigen, erdigen Geschmack und eignet sich gut für herzhafte Rezepte wie Brot, herzhafte Pfannkuchen, Pizza, Crêpes und Quiche.

Gepuffter Amaranth kann super für Frühstücksmüsli und Bowl verwendet werden.

Hinweis: In einer Mehlmischung sollte der Anteil von Amaranthmehl ungefähr 10 % betragen.

Rezeptideen:

Brot mit Amaranthmehl

Amaranth Crepes

« Back to Glossary Index
Kochbuchempfehlung:
Ein Vegetarisches Kochbuch für gesunde und allergenfreie Ernährung ist nicht nur für Betroffene gedacht, sondern für alle die sich gesund ernähren möchten. Es soll zudem eine Inspiration sein, die vegetarische Küche auszuprobieren.

6 Gründe, warum Sie ... Mehr Infos!